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对于中央空调电机安装的视频和家用中央空调与电机零件工程师的选择问题，以下是相关建议：
观看中央空调电机安装视频可以帮助了解安装过程，特别是在自行安装或维修时可以作为参考，这些视频可以提供直观、生动的展示，有助于理解复杂的安装步骤，但请注意，视频只能提供基本的指导，对于专业的安装工作，还需要根据实际情况和专业知识进行操作。
家用中央空调与电机零件工程师的选择主要取决于个人的职业目标和兴趣，家用中央空调工程师主要负责家用中央空调系统的设计、安装、维护和调试等工作，需要掌握空调系统的原理、设计和操作技能，电机零件工程师则主要负责电机相关零部件的设计、开发和优化，需要熟悉电机的工作原理、材料科学和制造工艺。
哪个职位更好取决于个人的职业发展规划和兴趣，如果对空调系统设计和安装有兴趣，希望为用户提供舒适的室内环境，那么家用中央空调工程师可能更适合，如果对电机技术和零部件开发有兴趣，希望参与电机相关产品的研发和创新，那么电机零件工程师可能更适合。
建议深入了解这两个职位的具体职责和要求，根据自己的兴趣和职业规划做出选择，也可以与相关行业内的专业人士交流，获取更多的职业指导和建议。